Винегрет без огурцов

Винегрет без огурцов

Кажется, что рецепт самый обычный, и в какой-то степени это верно, но все же немножко добавлено в него ярких красок. Мы сделаем невероятно вкусную заправку, которая и придаст ему не совсем обычный вкус. Ведь, согласитесь, хочется немного разнообразия, но, когда не всегда получается получить его от жизни, то хоть на кухне мы, хозяйки, можем быть настоящими волшебницами, а самое главное, творить чудеса не только для себя, но и для своих родных и близких. Поэтому непременно приготовьте такого рода салатик, и все будут очень и очень вам благодарны. А я вам желаю кулинарных успехов и много ярких экспериментов!

Чтобы приготовить винегрет с солеными огурцами, вам понадобится:

картофель – 5 шт.

консервированный зеленый горошек – 1 банка

соленые огурцы- 4 шт.

растительное масло – 3 ст. л.

уксус столовый – 2 ст. л.

Как приготовить винегрет с солеными огурцами:

1. Тщательно обмытый картофель, морковь и свеклу складываем в большую кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться на среднем огне до готовности. Этот процесс занимаем не менее одного часа, возможно меньше, но тут уже все будет зависеть от размера ваших овощей. Дольше всего вариться свекла, где-то 40-60 минут, а картофель с морковью от 20 минут, как минимум. Потому вынимать придется их по очереди, что мы и делаем, когда овощи будут готовы. А проверить можно самым обычным и привычным для всех способом: с помощью ножа или вилки. Остывшие овощи чистим и режем на мелкие или крупные кубики, как кому больше нравится.

2. Огурцы нарезаем того же размера, что и сваренные овощи.

3. Луковицу чистим, моем и мелко режем.

4. Горошек откидываем на дуршлаг и даем возможность стечь лишней жидкости.

5. Итак, все ингредиенты готовы, выкладываем их в салатницу или глубокое блюдо.

6. Для заправки смешиваем в отдельной посуде растительное масло, уксус, перец, сахар, соль и горчицу. Заправляем приготовленным соусом наши овощи и перемешиваем.

7. Оставляем салат на некоторое время, чтобы он настоялся, и подаем к столу.

Источник:
Винегрет без огурцов
Привычный для всех салат «Винегрет» приправленный неповторимой заправкой, станет настоящим шедевром на вашем обеденном столе.
http://www.1001eda.com/vinegret-s-solenymi-ogurcami

Винегрет: рецепт с фасолью

Винегрет: рецепт с фасолью. Как приготовить винегрет с фасолью, с кислой капустой, с грибами, с горошком и яблоком

Винегрет с фасолью — это постный сытный салат из классического состава овощей с добавлением в классический рецепт винегрета фасоли консервированной, кислой капусты, горошка, солёных грибов, кукурузы и свежего яблока.

Рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой является более питательной вариацией классического салата. Винегрет с фасолью и грибами кроме традиционных ингредиентов: отварной свеклы, картошки, квашеной капусты, горошка, моркови, можно вкусно приготовить с новыми составляющие: консервированной фасолью, маринованными грибами, кукурузой, яблоком и заправить салат новой заправкой для винегрета.

Рецепт овощного салата с фасолью и квашеной капустой и грибами сродни традиционному винегрету, но такой рецепт винегрета разнообразнее, состав ингредиентов, входящих в салат ярче, вкус ещё сочнее и насыщеннее обычного блюда.

В Пост при помощи рецепта с вкусным и питательным составом овощей в салате легко пережить дни Поста. Винегрет с фасолью, включённый в постное меню без мяса, восполнит недостаток витаминов в организме, утолит чувство голода на продолжительное время.

Как приготовить винегрет с фасолью? Рецепт прост, процесс схож с приготовлением классического салата. Из какой фасоли делать винегрет? Для приготовления быстрого салата, когда нет времени на отваривание сушёной фасоли, можно готовить винегрет с фасолью консервированной красной или белой.

Совет от Чудо-Повара. Чем разнообразить винегрет? Обычный салат опытные хозяйки делают зачастую праздничным, внося в состав винегрета разнообразные ингредиенты, сочетаемые с классическими: селёдку, маринованные грибочки, курицу, морепродукты, иногда исключая картошку с капустой. Заправляют праздничный винегрет не маслом, постным майонезом.

Как сделать винегрет в домашних условиях знают многие кулинары. Но чем заправить салат кроме масла, чтобы содержание винегрета осталось овощным, постным, но вкус салата получился необычным и очень вкусным?

Классическая винегретная заправка – растительное масло, но мы предлагаем заправить приготовленный по этому рецепту винегрет лёгким соусом-заправкой из оливкового масла, уксуса, горчицы, перца и соли.

Ингредиенты винегрета с фасолью консервированной и грибами

  • картофель – 3-4 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • маринованные грибы:опята или шампиньоны – полстакана;
  • фасоль (консервы без томата) – 1 стакан;
  • кукуруза консервированная – половина стакана;
  • квашеная капуста – 100 г;
  • горошек зелёный консервированный – полстакана;
  • яблоки – 1 шт.;
  • лук салатный – 1 шт.;
  • масло оливковое – 6-7 ст.л.;
  • готовая горчица или порошок – 0,5-1 ч.л.;
  • уксус фруктовый 3%– 1,5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.
  1. Овощи промываем и варим вместе с кожурой до готового, но не переваренного состояния.
  2. Затем остужаем и снимаем ножом кожицу.
  3. Далее нарезаем овощи по видам мелкими кубиками.
  4. Квашеную капусту отжимаем от рассола и крошим помельче.
  5. Нарезанный лук обдаём кипятком для удаления горечи, воду сливаем.
  6. Грибы измельчаем соломкой или брусочками.
  7. С консервов удаляем жидкость.
  8. После этого соединяем в миске все подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
  9. Для приготовления винегретного соуса смешиваем в небольшой мисочке соль, перец, горчицу и уксус. Взбиваем вилкой или венчиком до растворения кристаллов соли.
  10. После этого вливаем масло и продолжаем взбивание до однородного состояния соуса.
  11. Заправляем полученной смесью салат перед непосредственной подачей на стол.

Винегрет, как правило, долго не хранится (из-за входящих в состав квашеной капусты и грибов), поэтому порции салата лучше готовить небольшие, чтобы блюдо к столу подавать всегда свежим.

Заправка для винегрета – универсальный соус, идеально подходит не только к винегрету, но и является полезной альтернативой майонезу при заправке свежих овощных салатов, из варёных овощей, солёной селёдки.

Рекомендуем готовить домашний салат винегрет для похудения, варёная свекла и остальные овощи в салате очищают организм от шлаков, после винегрета долго не хочется есть, овощное блюдо вкусное и лёгкое.

Винегрет относится к холодным закусочным блюдам, приготовленный с фасолью, салат приобретает новый вкус, его не стыдно подать на праздничный стол, уместно поставить среди классических традиционных закусок при праздновании Нового года.

Источник:
Винегрет: рецепт с фасолью
Рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой, кукурузой, солёными грибами, яблоком. Вкусный винегрет с фасолью и горошком и рецепт соуса-заправки.
http://chudo-povar.com/vinegret-recept-vinegreta-s-foto.html

Винегрет с грибами (без огурцов)

Недавно в Живом Журнале увидела интересную идею, что девушка запекает овощи на винегрет просто на противне в духовке. Вроде бы ничего особенного, но я как привыкла овощи варить, так другой вариант мне в голову и не приходил. Решила повторить, так как мне нравится готовить в духовке, когда заложил продукты и все, достал через какое-то время все готовое.

Для винегрета у меня все было, кроме соленых огурцов, но зато были маринованные грибы, поэтому решила испробовать рецепт винегрета с грибами. Получилось хоть и необычно, но вкусно! На сайте уже есть рецепт винегрета с фасолью — тоже вкусно.

Как я уже писала выше, помыла овощи для винегрета и поставила их запекаться в духовку, картошка и морковка запекается примерно 40 минут, свекла если средняя, то также, а если крупная то 1 час.

Потом овощи остудила, почистила и порезала квадратиками.

Покрошила немного зелени (лука, укропа), добавила квашеную капусту.

Добавила зеленый горошек и порезала маринованные шампиньоны на 4 части.

Все перемешала. Винегрет с грибами готов!

Рецепт винегрета не классический, конечно, но иногда хочется разнообразия, плюс приходится готовить из того, что есть в холодильнике.

Источник:
Винегрет с грибами (без огурцов)
Как приготовить вкусный винегрет с грибами, смотрите рецепт с пошаговыми фото
http://www.vseblyuda.ru/item/338/vinegret-s-gribami-recept-foto/

Полезный винегрет – без соленых огурцов

Новый рецепт винегрета отличается от других рецептов тем, что он самый полезный винегрет для организма. Такой винегрет можно есть тем людям, которые страдают от высокого давления – гипертонией, он предотвращает заболевание сердечно сосудистой системы и онкологических заболеваний. Для приготовления полезного винегрета используют следующие ингредиенты: картофель, свекла, зеленый горошек, яблоко, морковь, 200гр маслин которые заменят соленые огурцы, зеленый лук и в качестве заправки не просто масло, а льняное масло.

Почему необходимо заменить соленые огурцы – на маслины, во-первых там содержится меньше соли, чем в огурцах соленых, во-вторых там содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот и поэтому маслины значительно будут полезнее, нежели соленые огурцы. К тому же маслины предотвращают образованию плохого холестерина.

Вместо вареной моркови нужно использовать сырую морковь, но натертую на мелкой терке. Морковь не варенная, потому что у вареной моркови лейкемический индекс 85, это означает, что сахара из вареной моркови всасываются значительно быстрее и дают нагрузку на поджелудочную железу, а вот из сырой моркови химический индекс 35, а это означает, что практически она в два раза медленнее усваивается.

В винегрете, который и так богат клетчаткой из-за того что много овощей, мы дополнительно еще обогащаем и яблоком в котором содержатся много пектинов. Это вещества, которые снижают у человека уровень холестерина в крови, поэтому мы и добавим натертое яблоко в полезный винегрет. Яблоко вообще полезно и без винегрета.

Почему поменяли зеленый лук на репчатый, потому что зеленый лук содержит больше витамина К, это такой витамин который необходим для нормальной свертываемости крови, также в зеленом луке много витамина А, С, Е которые являются антиоксидантами и полезны.

От зеленого горошка при приготовлении полезного винегрета, ни в каком случае отказываться не надо, потому что он рекордсмен по содержанию редких микроэлементов, таких как марганец, кобальт, медь, молибден, кремний и ванадий. Зеленый горошек – удивительное растение.

А что такого полезного содержится в свекле, что без нее никак нельзя обойтись. Дело в том, что в свекле содержится такое вещество красящее – бутаин, которое защищает стенки сосудов от повреждения токсическими веществами, такими как гомоцистеин. Это такое вещество, которое разрушает стенки сосудов и приводит к формированию инфаркта миокарды. А вот свекла, точнее бутаин в свекле, от этого защищает. То есть можно сказать, что свекла защищает нас от инфаркта. Поэтому полезный винегрет – защитник и спасатель.

Мы все знаем, что в подсолнечном масле много витамина I это всегда хорошо. Но заправка полезного винегрета льняным маслом так же имеет свое обоснование. Льняное масло содержит рекордное для растительных масел количество более ненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3, т.е. фактически это почти рыбий жир, но только рыбой не пахнет. От применения льняного масла в полезном винегрете исходит хороший аромат, а само масло снижает риск получения инсульта.

Ни в коем случае нельзя полезный винегрет солить. Он получится потрясающим на вкус. Чувствуется приятная кислиночка, которая заменяет майонез.

Вред почкам полезный винегрет не приносит, хотя моча и красная после его употребления. Из-за такого количества клетчатки, которое присутствует в полезном винегрете, существенно улучшается пищеварение. Также винегрет выводи интенсивно соли тяжелых металлов. Он помогает похудеть, потому что нормализует те процессы, которые нарушаются при ожирении, поэтому для больных с ожирением входит в рацион питания, чтобы снизить вес. Такой полезный винегрет легкое блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и на ужин, особенно если винегрет без соленых огурцов.

Источник:
Полезный винегрет – без соленых огурцов
Полезный винегрет без соленых огурцов страдающим от высокого давления, онкологическим и сердечно сосудистым заболеваниям и помогает худеть
http://edamd.com/salatyi/poleznyiy-vinegret-bez-solenyih-ogurtsov/

COMMENTS